«Простая экономика» №2. Тема: «Продовольственная безопасность»

АЛЕКСАНДР КОРОЛЕВ: Здравствуйте! Это программа «Простая экономика» и мы ее ведущие Ирина Крышкина…

ИРИНА КРЫШКИНА: …и Александр Королев. В эти непростые времена мы будем рассказывать вам об экономике просто. Тема сегодняшнего выпуска – «Продовольственная безопасность».

АЛЕКСАНДР КОРОЛЕВ: В качестве эксперта в студию мы пригласили заместителя директора Уральского филиала X5 Retail Group Виктора Долгушина. Здравствуйте, Виктор.

ВИКТОР ДОЛГУШИН: Добрый день, Александр. Добрый день, Ирина.

ИРИНА КРЫШКИНА: Нынешняя экономическая ситуация уже отразилась как на коммерсантах так и на простых потребителях. При этом государство говорит об экономическом суверенитете, а именно – об импортозамещении, благодаря которому возможно избежать дефицита и сдержать рост цен. Об этом наш первый сюжет.

Сюжет «Продовольственная безопасность»

По подсчетам Росстата с января текущего года минимальный продуктовый набор в стране подорожал почти на 20%. Виной тому мировые тенденции – почти двукратный рост иностранной валюты не мог не привести и к увеличению цен. Однако, рост коснулся не только импорта, но и российских товаров, так как для их производства зачастую используются компоненты, купленные за рубежом. В своем недавнем послании депутатам регионального Заксобрания губернатор Челябинской области Борис Дуровский отметил, что сегодня область уверенно обеспечивает свою продовольственную безопасность.

Борис Дубровский, губернатор Челябинской области: «Задача продовольственного самообеспечения связана с темой ограничения роста цен. С сентября прошлого года в области ведется усиленный мониторинг цен на продукты питания. Подготовлен проект соглашения с крупными розничными операторами с целью сдерживания цен. Уже подписано соглашение с компанией «ИКС 5 Ритейл Групп». Планируется до конца года обеспечить долю наших сельхозпроизводителей в общем объеме продовольственной розницы до 25%».

Для такого серьёзного результата, по словам министра сельского хозяйства Челябинской области Сергея Сушкова, региону необходимы хорошие логистические центры, которые будут обеспечивать качество товара, его доступность и низкую цену. Кроме того, рентабельность предприятий без мер господдержки в нынешних условиях расти не сможет. Одна из существующих мер – субсидирование процентных ставок.

Сергей Сушков, министр сельского хозяйства Челябинской области: «Что касается повышения цены, к сожалению, выяснилось, что в условиях той рыночной системы, которую мы выстраиваем, у государства практически нет механизмов, которые бы серьезно ограничивали рост цен, а их заморозка всегда может обернуться определенным дефицитом. К этому нужно подходить комплексно. Это, в первую очередь, задача федеральных властей».

СТУДИЯ

АЛЕКСАНДР КОРОЛЕВ: Виктор, какие именно последствия ощутила ваша компания от последних событий на рынке?

ВИКТОР ДОЛГУШИН: Я думаю, что последствия у крупных игроков продовольственной группы примерно соизмеримы. Связано это с тем, что сейчас идет большой поток импортозамещения, но, к сожалению, он не отвечает на 100% тем требованиям, которые были по импорту, и на сегодня сохранились у нашего потребителя.

ИРИНА КРЫШКИНА: Не смотря на соглашение Правительства с «ИКС 5 Ритейл Групп», список товаров с «замороженной» ценой ритейлер определяет самостоятельно. Наша съемочная группа вышла на контрольную закупку, чтобы оценить, насколько добросовестно работают коммерсанты.

Сюжет «Контрольная закупка»

Контрольная закупка в одном из магазинов для съемочной группы, едва ли прошла бы гладко и закончилась на пороге магазина конфликтом с охраной. Поэтому мы присоединились к проекту «Народный контроль». Мы отправились в магазин сети «Карусель» вместе с народными контролерами во главе с депутатом Александром Надеиным. Похоже, что здесь не ждали, но и сопротивляться контролю не стали. К мониторингу сразу же присоединился директор магазина, однако, дать внятные ответы на большинство вопросов народных ревизоров не смог.

Александр Надеин с директором магазина:

- Мы сегодня мониторим цены на предмет того, что сети заморозили цены на социально значимые продукты. Почему мы видим, что заморожена цена на молоко 51.99 рублей. Ведь рядом есть и дешевле. Почему вы заморозили цены на дорогой товар? Молоко за 33.99, я считаю, это социально значимый продукт.

По формированию цен вам лучше переговорить с пресс-секретарем.

Дождавшись у той же самой полки молока покупателя, контролеры спросили, понятна ли такая акция потребителю и какой из товаров на полке окажется в его корзине. Как выяснилось, спрос на товар с «замороженной» ценой не велик.

Александр Надеин с покупателем-пенсионером:

Вот магазин написал, что заморозил цену на молоко по 51.99. можете вы себе такое позволить?

По такой цене не могу, я пенсионер, это мне дорого, нам подешевле нужно.

А было бы вам приятно, если бы магазин заморозил цену на молоко, которое сейчас по 30 рублей и сделал его цену не 30 рублей, а 28?

Отлично было бы, все бы по такой цене покупали.

А магазин по-другому считает.

Контрольная закупка показала довольно неожиданные результаты по поводу стран-производителей таких привычных для нас продуктов питания. Например, яблоки в «Карусели» были из Бразилии, помидоры из Турции, капуста из Израиля. Встречается даже хлеб для тостов из Украины. А самое дешевое молоко произведено либо в Тюмени, либо в Беларуси.

Вадим Воробей, куратор проекта «Народный контроль» в Челябинской области: «Это упрек нашим производителям молочных изделий и мяса птицы и яйца. Наши производители становятся менее конкурентоспособными по цене и теряют наш региональный рынок. Они пытаются перейти на рынки других субъектов РФ, активно торгуют с Казахстаном и упускают свой рынок».

СТУДИЯ

ИРИНА КРЫШКИНА: Виктор, как вы оцениваете такую ситуацию? Углядели в чем-то недобросовестность коллег?

ВИКТОР ДОЛГУШИН: Из сюжета, действительно, не понятно почему более дешевое молоко не попало в «заморозку», а средней ценовой категории - в «заморозке».

ИРИНА КРЫШКИНА: Поясните, почему?

ВИКТОР ДОЛГУШИН: Да, я могу пояснить. Конечно, минус всех наших компаний в том, что мы не довели до конечного потребителя, не объяснили, принципы определения наименования, на которые произойдет «заморозка». Примерно в списках у компаний по 20 категорий, и в каждой из категорий есть свой ассортимент. Предположим, если мы возьмем молоко, то в ассортименте товаров может присутствовать от пяти и больше. И речь не идет о том, что компания должна принять «заморозку» на самую минимальную стоимость молока. Как правило, это средняя цена. То есть не самое дорогое молоко, и не самое дешевое.

ИРИНА КРЫШКИНА: Сегодня в потребительскую корзину южноуральца входит только 2 продукта импортного производства из 24 наименований. Это яблоко и говядина, которая в основном идет на переработку. Остальные 22 товара – от российского поставщика. Большинство из них производится в Челябинской области, за исключением тех продуктов, которые регион производить не может: это морская рыба, сахар и соль, чай.

АЛЕКСАНДР КОРОЛЕВ: Из оставшегося списка, во всем объеме продуктов на полках магазинов только около 15% произведено на Южном Урале. Напомним, что губернатор Челябинской области Борис Дубровский поставил задачу довести этот показатель до 25% к концу года.

ИРИНА КРЫШКИНА: Виктор, как вы считаете, полки магазинов вашей компании заполняться таким количеством розницы от челябинских производителей к концу года? Или есть сомнения?

ВИКТОР ДОЛГУШИН: Учитывая специфику Челябинской области, и те цифры, что я уже привел – в некоторых магазинах уже до 30% есть, поэтому, возможно, даже больше.

АЛЕКСАНДР КОРОЛЕВ: Как отметил министр сельского хозяйства Челябинской области Сергей Сушков, сегодня наш регион перевыполняет те планы по объему производства, которые были поставлены до вступления в силу санкций. Давайте послушаем, что говорят другие наши эксперты.

СЮЖЕТ «ЭКСПЕРТЫ»

Виктор Литовченко, ректор Уральской государственной академии ветеринарной медицины: «У нас в области большие перспективы, на мой взгляд, и уже сегодня они реализованы на 70-80%. К примеру, по мясу птицы мы на втором месте в России. Больше, чем Белоруссия производит Челябинская область. Речь идет не о возможности, а о том, что мы должны те товары и продукты питания, которые у нас производятся и могут производиться, мы должны их производить».

Татьяна Кузнецова, министр экономического развития Челябинской области: «Мы обыкновенная промышленная территория, стандартная для России. Нас санкции коснуться достаточно серьезно, потому что проблема затронет и обновление парка тех компаний, которые работают и будет это важно и для тех компаний, которые сегодня, скажем, ниже уровня выживаемости, потому что станкостроительная область в России за последние десятилетия пришла в плачевное состояние. Но это может стать для них уникальным шансом восстановить те компетенции, которые еще имеются».

Денис Константинов, вице-председатель челябинского регионального отделения «ОПОРА РОССИИ»: «Программа импортозамещения – сегодня это назревшая необходимость. Сегодня малый бизнес к тому, действительно, готов и имеет все, чтобы удовлетворить потребности общества в товарах не хуже западного образца. Единственным сдерживающим фактором, и почему не запущена до сих пор эта программа, является то, что бизнесу не хватает собственных средств, бизнес нуждается в привлечении денег, в заемном капитале, у бизнеса нет возможности проинвестироваться».

СТУДИЯ

АЛЕКСАНДР КОРОЛЕВ: Глава минэкономразвития региона Татьяна Кузнецова упомянула станкостроение как одну из проблемных отраслей с точки зрения импортазамещения. В сельском хозяйстве, ситуация проще, но в большинстве продуктов питания так или иначе задействованы иностранные технологии или сырье.

ИРИНА КРЫШКИНА: К примеру, оборудование для производства мяса птицы и племенной материал являются исключительно зарубежными. Пока эти категории не попали под санкции, но в случае их внесения в список, отрасль может из одной самых развитых превратиться в угасающую. Насколько ваш бизнес зависим от импорта?

ВИКТОР ДОЛГУШИН: Я думаю, он зависим именно на тот ассортимент, который мы… не хочу некрасивое слово говорить… потеряли. То, что мы пытаемся сейчас замещать. Соответственно, это все будет зависеть от развития местных производителей, локальных и общих.

ИРИНА КРЫШКИНА: Виктор, ну примерный процент импорта на сегодняшний день вы можете назвать?

ВИКТОР ДОЛГУШИН: Не хотелось бы конкретизировать эти цифры, но, конечно, они не составляют больше 50%.

АЛЕКСАНДР КОРОЛЕВ: Один из тех примеров, когда санкции стали толчком к развитию – в нашем следующем сюжете.

СЮЖЕТ

Здесь в небольшой лаборатории микроклонального размножения растений в селе Ильино Челябинской области занимаются, действительно, уникальными разработками. Прежде чем картофель или грибы, которые здесь выращивают, попадут на стол потребителю, сотрудникам лаборатории предстоит огромная работа. В этих колбах – будущий урожай. Более 400 сортов картофеля исследуются на жизнестойкость и вкусовые качества.

Гулчехра Мирсаидова, завотделением микроклонального размножения: «Здесь у нас находятся растения. После микроклонального размножения мы помещаем их в культивационную комнату, где поддерживается температура и влага для их развития. У нас большие возможности. Под заказ мы можем обеспечить не только Челябинскую область, но и поставлять за ее пределы».

Семенные посадки картофеля должны занимать не менее 10% площадей от всех посадок, иначе картофель начнет вырождаться, и рынок ощутит дефицит продукта. Сегодня далеко не все компании даже с высокотехнологичным современным оборудованием и квалифицированными работниками позволяют выращивать достаточное количество семян для замены импортных сортов.

Алексей Липп, генеральный директор агрофирмы: «На сегодняшний день в стране высаживается картофель в основном импортных сортов. Они практически заполонили рынок. При нынешнем курсе валюты, эти сорта стали слишком дорогими для сельского хозяйства, производителей и конечного покупателя в магазинах».

Грибы – еще один из продуктов, подлежащих импортозамещению. Так областные аграрии предлагают заменить польский шампиньон на отечественные вешенки, которые по классу и качеству превышают зарубежные аналоги. Кроме того этот вид неприхотлив и очень плодороден.

Алексей Липп, генеральный директор агрофирмы: «Планируемая общая производственная мощность со всего цеха – 20 тонн грибов в месяц. На сегодняшний день это достаточно большая цифра. В нашей области подобных производств такой мощности я не знаю».

Пока это небольшое производство работает не в полную мощь. Однако, при необходимости, как уверяют его владельцы, способно прокормить и соседние области.

СТУДИЯ

АЛЕКСАНДР КОРОЛЕВ: Виктор, действительно ли, у наших покупателей есть потребность в этих продуктах, грибах и картофеле?

ВИКТОР ДОЛГУШИН: Вы только что перечислили социально значимые продукты, и сами понимаете насколько велика потребность населения, не только Челябинской области. Если говорить о производителях картофеля и других овощей Челябинской области, то у них большой подъем, проблем с реализацией никаких. Порой они даже отказывает некоторым в закупе своей продукции.

ИРИНА КРЫШКИНА: Работа с торговыми сетями – не единственный способ остановить рост цен. Еще один метод – развитие фермерских рынков. Виктор, понятно, что это ваши конкуренты, если объективно, поможет ли это сдержать цены?

ВИКТОР ДОЛГУШИН: Я не считаю фермерские хозяйства и прочие формы производителей нашими конкурентами. Почему? На сегодня мы предлагаем такую форму сотрудничества как Shop and Shop. Это магазин в магазине. Мы предлагаем размещать свои прилавки у нас на площадях «Пятерочки», где они могут самостоятельно реализовывать свою продукцию.

Это связано с тем, что объемы производства данной продукции, к сожалению, не могут закрыть потребностей всех наших магазинов. Поэтому исходя из ассортимента и объемов мы предлагаем различные формы сотрудничества.

АЛЕКСАНДР КОРОЛЕВ: А рост цен это остановит? Фермерские рынки способны как-то на это повлиять?

ВИКТОР ДОЛГУШИН: Да, конечно. По моей информации во многих регионах сейчас возвращаются к такой форме поддержки, как фермерские хозяйства. Но, понимаете, это не настолько влияет на нашу ценовую политику, потому что мы также закупаем у них и разница минимальна. И нам, наоборот, это поможет именно сдерживать рост цен в части местных производителей. Однозначно.

АЛЕКСАНДР КОРОЛЕВ: В конце программы мы, по традиции, уходим от серьезных тем. И сегодня расскажем вам об интересном изобретении студентки Института информационных технологий ЧелГУ Анастасии Золотых. Она разработала необычный проект – RoboCart. За названием скрывается продуктовая тележка, которая самостоятельно будет ездить за покупателем.

ИРИНА КРЫШКИНА: Изобретение оснащено заряжающимся аккумулятором и необходимым электронным оборудованием. Управлять такой тележкой можно будет с помощью брелока. Пока готов только проектный вариант робота-тележки, но не смотря на это он легко преодолевает препятствия и прост в управлении. Стоит отметить, что проектом из Челябинска заинтересовались ученые в Сколоково.

АЛЕКСАНДР КОРОЛЕВ: Виктор, хотелось бы видеть такие тележки в будущем в ваших магазинах?

ВИКТОР ДОЛГУШИН: Здорово, что в Челябинской области есть такая молодежь, и проекты, которыми интересуется Сколково. Конечно, только я думаю, что это не формат «Пятерочки», а «Карусели». Но почему бы нет?

АЛЕКСАНДР КОРОЛЕВ: Спасибо.

ИРИНА КРЫШКИНА: Спасибо Виктор. Наш выпуск подошел к концу. Пишите свои отзывы, комментарии на сайте «Челябинск сегодня» и на официальном канале в Youtube.

АЛЕКСАНДР КОРОЛЕВ: Мы ждем от вас предложений о темах наших следующих выпусков. Если вам есть, что сказать о бизнесе и экономике просто в непростые времена, пишите на наш e-mail: prosto-economika@mail.ru.