Челябинцам предложили разнообразить детское меню крапивой
Основные принципы летнего питания: лёгкость, свежесть и никакого насилия.
Фото: Дмитрий Куткин («Вечерний Челябинск»)
Челябинские санитарные врачи напомнили жителям региона, как не навредить детскому здоровью «летним меню». В тёплое время года из-за жары обмен веществ у детей ускоряется, а пищеварение становится чувствительнее. То, что ребёнок спокойно ел в январе, в июле может вызвать тяжесть, дискомфорт, а то и расстройство желудка.
Специалисты регионального Роспотребнадзора рассказали на чём стоит держать фокус и почему стоит перестроить рацион. Вот главные принципы:
Упор на кисломолочные продукты
В жару организм особенно хорошо усваивает кисломолочку и творог — в них много полноценного белка. Доля таких продуктов в детском меню должна быть выше обычного.
Железо и витамины: на какую зелень стоит обратить внимание
Огурцы, помидоры, редис, морковь, ранняя капуста, молодой картофель — всё это стоит добавлять в рацион. И не забывать про зелень: укроп, петрушку, кинзу, зелёный лук и крапиву. Она настоящий кладезь витаминов и железа. В ней их даже больше, чем в привычной зелени. Молодую крапиву можно добавлять в салаты, супы или смузи — термическая обработка снижает жгучесть, но сохраняет пользу. Добавим: собирать и обрабатывать её стоит осторожно, чтобы не обжечься.
«Бабушки не одобрят»
В самый солнцепёк есть совсем не хочется. Не стоит заставлять ребёнка давиться супом. Вместо этого можно предложить ему йогурт или кефир с фруктом. А полноценный обед — с горячим и мясом — лучше отложить на время, когда жара спадёт.
Питьевой режим: создать водный запас
Большую часть жидкости лучше выпить утром — создать своеобразный водный запас. В самый зной пить стоит только по требованию, маленькими глотками и не больше половины стакана за раз. Лучше всего утоляют жажду отвар шиповника, охлаждённый зелёный чай, морсы и компоты без сахара. А вот любителям скважин и колонок рекомендуют воздержаться от сырой воды, особенно за городом.
Специалисты регионального Роспотребнадзора рассказали на чём стоит держать фокус и почему стоит перестроить рацион. Вот главные принципы:
Упор на кисломолочные продукты
В жару организм особенно хорошо усваивает кисломолочку и творог — в них много полноценного белка. Доля таких продуктов в детском меню должна быть выше обычного.
Железо и витамины: на какую зелень стоит обратить внимание
Огурцы, помидоры, редис, морковь, ранняя капуста, молодой картофель — всё это стоит добавлять в рацион. И не забывать про зелень: укроп, петрушку, кинзу, зелёный лук и крапиву. Она настоящий кладезь витаминов и железа. В ней их даже больше, чем в привычной зелени. Молодую крапиву можно добавлять в салаты, супы или смузи — термическая обработка снижает жгучесть, но сохраняет пользу. Добавим: собирать и обрабатывать её стоит осторожно, чтобы не обжечься.
«Бабушки не одобрят»
В самый солнцепёк есть совсем не хочется. Не стоит заставлять ребёнка давиться супом. Вместо этого можно предложить ему йогурт или кефир с фруктом. А полноценный обед — с горячим и мясом — лучше отложить на время, когда жара спадёт.
Питьевой режим: создать водный запас
Большую часть жидкости лучше выпить утром — создать своеобразный водный запас. В самый зной пить стоит только по требованию, маленькими глотками и не больше половины стакана за раз. Лучше всего утоляют жажду отвар шиповника, охлаждённый зелёный чай, морсы и компоты без сахара. А вот любителям скважин и колонок рекомендуют воздержаться от сырой воды, особенно за городом.
Летний запас витаминов
Интенсивный рост и жара забирают у ребёнка много витаминов. Чтобы не допустить дефицита, в каждый приём пищи нужны свежие овощи и фрукты: салаты с маслом, окрошка, смузи. Быстрые углеводы не друзья: булочки, печенье и пирожные лучше убрать — вместо них сезонные фрукты и ягоды.