Любимое лакомство Льва Толстого теперь делают в Челябинске

Минувший выпуск стрим-шоу «Поутру» развеял один из самых укоренившихся «сладких» мифов. Оказывается, пастила – не восточная сладость, как все думают, а вполне себе русское лакомство. Об этом рассказала Анна Волкова, пастилье, создатель мастерской фруктовых снеков. По ее словам, первые упоминания о пастиле есть в Домовой книге 14-го века, которую нашли в Коломне.

«Этим рецептом более двух веков владели монахи в Коломне, из-за Революции этот классический рецепт просто потерялся. А потом нашли рукописи Софьи Толстой, жены Львы Толстова, ее поваренную книгу – увидели там как раз этот рецепт. Лев Толстой очень любил муфтовую пастилу: так как у него были проблемы с зубами, ему нужно было все очень мягкое, а муфтовая пастила как раз очень мягкая», – поделилась гостья «Поутру».

Сейчас челябинцы тоже могут попробовать разные виды пастилы, в том числе и фаворита Льва Толстого – муфтовую пастилу. Анна Волкова добавила, что при большом выборе вкусов есть даже пастила из лаванды – самым популярным все равно остается классический вариант, то есть привычная всем яблочная пастила. При этом, подчеркнула пастилье, чаще всего просят именно кисленькую пастилу, а не сладкую.

Больше интересных фактов о пастиле можно узнать из полной записи стрим-шоу «Поутру».