Какие блины приготовить на Масленицу: карточки с рецептами челябинского повара
Четыре способа приготовить вкусную выпечку.
Фото Дмитрия Куткина, Вечерний Челябинск
Сегодня, 24 февраля, в России началась масленичная неделя. Это значит, что во множестве домов стартует марафон приготовления и поедания блинов. Мы решили найти за вас самые идеальные рецепты. Для этого связались с челябинским кулинаром Игорем Борисовым, который сделал подборку приготовления универсальных блинов, которые подойдут как для празднования Масленицы, так и для любого повода — от семейного завтрака до праздничного стола. В подборке представлены как классические варианты, так и необычные подходы к приготовлению этого традиционного блюда.
Простые блины
Если времени мало, можно приготовить быстрые блины на молоке. Понадобится 500 мл молока, 2 яйца, 200 г муки и 10 г разрыхлителя. Тесто получается жидким и равномерно распределяется по сковороде, что делает процесс жарки простым и быстрым.
Дрожжевые блины
Для любителей пышных и воздушных блинов подойдёт рецепт на дрожжах. Основные ингредиенты: 750 мл молока, 3 яйца, 7 г сухих дрожжей, 300–400 г муки и 100 г сливочного масла. Тесто готовится на опаре, а взбитые белки придают ему особую лёгкость.
Блины на сыворотке
Этот рецепт идеален для тех, кто хочет использовать остатки сыворотки. На 1 литр сыворотки потребуется 3 яйца, 300–400 г муки и 30 мл растительного масла. Блины получаются нежными и слегка кисловатыми.
Блины на кефире
Для любителей насыщенного вкуса подойдут блины на кефире. В рецепте используется 500 мл кефира, 300–350 мл горячей воды и 300 г муки. Тесто получается жидким, а добавление разрыхлителя делает блины пышными.
Напомним, что врачи и диетологи не рекомендуют объедаться блинами. Всегда помните о своей мере. Если вы не хотите готовить блины, то отведать их можно будет на городских гуляниях, которые пройдут в нынешние выходные в челябинских парках.
Простые блины
Если времени мало, можно приготовить быстрые блины на молоке. Понадобится 500 мл молока, 2 яйца, 200 г муки и 10 г разрыхлителя. Тесто получается жидким и равномерно распределяется по сковороде, что делает процесс жарки простым и быстрым.
Дрожжевые блины
Для любителей пышных и воздушных блинов подойдёт рецепт на дрожжах. Основные ингредиенты: 750 мл молока, 3 яйца, 7 г сухих дрожжей, 300–400 г муки и 100 г сливочного масла. Тесто готовится на опаре, а взбитые белки придают ему особую лёгкость.
Блины на сыворотке
Этот рецепт идеален для тех, кто хочет использовать остатки сыворотки. На 1 литр сыворотки потребуется 3 яйца, 300–400 г муки и 30 мл растительного масла. Блины получаются нежными и слегка кисловатыми.
Блины на кефире
Для любителей насыщенного вкуса подойдут блины на кефире. В рецепте используется 500 мл кефира, 300–350 мл горячей воды и 300 г муки. Тесто получается жидким, а добавление разрыхлителя делает блины пышными.
Напомним, что врачи и диетологи не рекомендуют объедаться блинами. Всегда помните о своей мере. Если вы не хотите готовить блины, то отведать их можно будет на городских гуляниях, которые пройдут в нынешние выходные в челябинских парках.
