Челябинские ученые объяснили, что связывает пиццу и крышку ядерного реактора

Научный вечер прошел 11 ноября в челябинском ИЦАЭ и «подружило» кулинарное искусство с фундаментально наукой, показав общность принципов в создании идеальной пиццы и технических конструкций.

Начали со вкусненького: члены Ассоциации неаполитанских пиццайоло Луиджи и Алессио Подди поговорили про пиццу. Алессио рекомендовал использовать кукурузную муку для получения хрустящей корочки, а Луиджи рассказал о традициях неаполитанской пиццы, адаптированных для челябинских потребителей.

Кандидат технических наук Павел Тараненко продолжил тему объяснив, почему пицца круглая, а коробка для пиццы – квадратная. Все просто: круг – самая удобная форма и при раскатке теста, и при прогревании в печи, и при необходимости поделить все на небольшие одинаковые кусочки. А коробка квадратная из тех же соображений: проще изготовить и меньше отходов производства, но еще углы позволяют пару выходить, сохраняя корочку хрустящей.

Аналогично дело обстоит с формой крышек ядерных реакторов.

«При одинаковой толщине стенок круглая конструкция выдерживает большее давление. Кроме того, круглую крышку удобнее монтировать на реактор», – пояснил Павел Тараненко.

Кандидат культурологии Екатерина Трушникова проанализировала роль пиццы в кинематографе, отметив ее значение как социального объекта в фильмах и влияние на популярность реальных пиццерий, как в случае с той, что фигурирует в фильме «Ешь, молись, люби». Также пиццу хорошо «рекламируют» супергеройские фильмы и мультфильмы, потому что там именно этот вариант герои часто выбирают для обеда или перекуса.