Экономика
Огромный магазин в Новосибирске постоят из челябинского металла Огромный магазин в Новосибирске постоят из челябинского металла
Челябинский металлургический комбинат  отправил в Новосибирск порядка 500 тонн арматуры. Металлопрокат пойдет на возведение нового гипермаркета.
Южный Урал стал прорывным регионом в области инвестиций Южный Урал стал прорывным регионом в области инвестиций
Регион вошел в двадцатку лучших. Таковы итоги исследования Национального рейтингового агентства.
На Южном Урале мяса и макарон производят больше, чем нужно На Южном Урале мяса и макарон производят больше, чем нужно
Как считают эксперты, Челябинская область кормит всю Россию. Пищевая промышленность в регионе развивается динамичными темпами, однако производителям необходимо искать новые рынки сбыта.
Челябинский комбинат освоил 20 новых видов продукции Челябинский комбинат освоил 20 новых видов продукции
За минувший год челябинское предприятие значительно расширило ассортимент товаров, которые предлагает партнерам. Только на рельсобалочном станет начали выпускать пять новых видов продукции.

Росстат подвел первые итоги августовского ценового пожара: гречка – только начало

10:34
14 Сентября 2010 г.
За месяц гречка в среднем по стране подорожала на 31%, мука – почти на 11%. Сейчас ситуация с гречкой и зерном постепенно нормализуется, но настоящие проблемы – еще впереди. Засуха затронула многие сельхозкультуры, поэтому в сентябре поползли вверх цены на картофель, пшено, горох и перловку.
Росстат подвел первые итоги августовского ценового пожара: гречка – только начало

За месяц гречка в среднем по стране подорожала на 31%, мука – почти на 11%. Сейчас ситуация с гречкой и зерном постепенно нормализуется, но настоящие проблемы – еще впереди. Засуха затронула многие сельхозкультуры, поэтому в сентябре поползли вверх цены на картофель, пшено, горох и перловку.

Картошка - – самый популярный гарнир. В лучшие годы ее выращивали более 28 млн. т – этого вполне хватает, чтобы полностью закрыть внутренний спрос. Но скоро картофель может стать золотым.

Первыми забеспокоились производители чипсов – обычно к началу осени, когда наступает пик сбора, корнеплоды резко падают в цене. Но в нынешнем сезоне, видимо, в качестве сюрприза к 1 сентября оптовая стоимость килограмма подскочила с 8 до 20 рублей. Значит, в магазинах и на рынках мы скоро увидим цены в 25–30 рублей. А зимой, когда пасленовые традиционно дорожают еще в 1,5–2 раза, цены на картошку могут дойти до 40–60 руб. за килограмм.

Что случилось? По словам специалистов ВНИИ картофельного хозяйства, из-за недавней жары земля на картофельных полях высохла на 20–30 см в глубину, и ботва сгорела на корню. В июле-августе пасленовые пострадали от засухи почище гречки – клубни уродились мелкие, недозрелые. В результате, по прогнозам, урожай картофеля будет на 30–40% скромнее прошлогоднего (в 2009 г. собрали рекордные 31,1 млн. тонн).

Сильнее всего дефицит ударит по горожанам. Дело в том, что в магазины попадает не более 20% отечественного урожая картофеля. Именно столько выращивают крупные агрохолдинги. Остальное производят дачники и огородники – для себя. В итоге к январю недорогая российская картошка… кончится, а в городских магазинах останется только голландский и китайский товар.

Возможно, дешевым картофелем поделится Белоруссия. В августе она экстренно поставила нам 40 тыс. т этой культуры. Кроме того, правительства РФ и Белоруссии уже договорились о втором срочном «картофельном транше» – объемом в 50 тыс. тонн.

Но даже с белорусской помощью дешевой картошки на всех не хватит. Придется налегать на крупы… И тут нас ждет второй сюрприз. Взять, к примеру, овес. Из него делают не только каши и печенье, также это – основной компонент смесей-«мюслей» и, разумеется, незаменимый корм для животных.

Вообще овес – неприхотливая культура, не боится ни жары, ни весенних заморозков. Им легко можно было бы заменить наметившийся дефицит других компонентов продуктовой корзины, но – не судьба. Дело в том, что в последние годы овса выращивают до обидного мало. Если в советские времена собирали 14 млн. т в год, то в прошлом году собрали менее 6 млн. тонн. Причина – нет спроса, потому что потребление круп населением по сравнению с советскими временами упало от 2 до 5 раз. «При этом качество отечественного овса снизилось настолько, что на хлопья и овсяную крупу годится только пятая часть урожая», – говорит вице-президент Союза мукомольных и крупяных предприятий Николай Рыбаков.

Сходная ситуация – с остальными крупами. Скажем, почему бы вместо дефицитной гречки временно не перейти на пшенную кашу? Но проса на всех не хватит. Цифры таковы: в СССР выращивали 4,5 млн. т проса в год, в 2009 г. урожай упал до 300 тыс. тонн. К тому же нынешним летом по этой культуре засуха прошлась с размахом – по прогнозам, урожай снизится на треть. «Пшена – мало. Если его начнут раскупать вместо гречки и картошки, к зиме запасы кончатся», – констатирует Николай Рыбаков. Отсюда – ожидаемый рост цен. Сейчас пшенная крупа в магазинах идет по 20–30 руб. за кг, к зиме она может подорожать до 35–40 рублей.

Другой традиционный гарнир – перловка. Может, эта каша не самая вкусная, зато чрезвычайно богата белком. Из всех круп по этому показателю перловка уступает только гречке. На первый взгляд ситуация с ячменем, из которого делают перловку, относительно неплохая. В СССР выращивали 53 млн. т ячменя, в наши дни собирают более 18 млн. тонн.

Но и тут – дьявол в деталях. Если до 1991 г. половина ячменя шла в магазины, сейчас 70% злака пускают на корм скоту. Еще 20% перерабатывают на сырье для пива. Так что на долю населения остается только 10% – менее 2 млн. тонн. Причем в нынешнем году из-за засухи из этих объемов придется вычесть треть. Поэтому подорожание ячменя неизбежно. Пока за счет прошлогодних запасов перловая и ячневая крупы стоят дешево – 20–25 руб. за килограмм. Но к зиме они прибавят в цене минимум 15%.

Остаются зернобобовые культуры – горох и фасоль. Увы, если в СССР выращивали более 5 млн. т гороха, сейчас – только 1,3 млн. тонн. К тому же в наши дни хозяйства предпочитают растить дорогой горошек мозговых сортов – тот, что закатывают в банки. А дробленый горох и гороховая мука практически исчезли из магазинов.

Впрочем, есть гарнир, которого хватит на всех. Это рис. За последние два года урожай этой культуры увеличился с 700 тыс. до 1 млн. тонн. Большую часть риса у нас выращивают в Краснодарском крае, который засуха практически не затронула. Значит, дорожать этой крупе не с чего. Если не вмешаются спекулянты, килограмм кубанского риса в магазинах зимой будет стоить дешевле гречки и картофеля  – 25–35 руб.  килограмм. Так что без каши население не останется.



Больше оперативных новостей Челябинской области в нашем канале Telegram. Присылайте ваши новости и проблемные ситуации администратору канала, мы поможем в их оперативном решении.
Обсудить новости вы можете в наших социальных сетях ВКонтакте, ОК и Facebook.

 

Подписаться на новости

Email:

Имя: