Почему на Южном Урале ожидают рост спроса на веганские продукты

В частности, представители федеральной сети «Магнит» подсчитали, что с июня по декабрь 2021 года спрос на «мясные» продукты для вегетарианцев увеличился на 26%, а покупки «молока» разного состава выросли на 39%.

Рост продаж веганских продуктов отмечен почти по всей стране, эксперты считают, что снижаться спрос в ближайшее время не будет, даже наоборот. Челябинские предприниматели связывают интерес к растительной «мясной» продукцией тем, что покупатели держат пост, а вот популярность «молока» из овса, риса или другой растительной базы, имеет другие причины.

«Это можно связать с желанием молодых людей изучать правильное питание, а также с непереносимостью лактозы, которая является отнюдь не редким явлением. Я прогнозирую рост спроса на растительные продукты, и связываю это с интересом к здоровому образу жизни и питанию», – цитирует «Полит74» Сааду Альтман, учредителя магазина здорового питания «Укроп».

В то же время диетологи напоминают южноуральцам, что растительные «мясо» и «молоко» могут стать альтернативным источником белка, но не в состоянии полностью заменить «оригинал».