На 3% подорожал новогодний набор продуктов в Челябинской области

За год цены на продукты для новогоднего стола в Челябинской области выросли чуть более, чем на 3%. Специалисты Отделения Челябинск Банка России подсчитали актуальную среднюю стоимость популярных блюд, и поделились результами исследований на своем сайте. 

Одно из традиционных блюд новогоднего стола — селедка под шубой —обошлось на 4,6% дешевле благодаря снижению цен на свеклу, морковь и картофель. Ниже на 18% сложилась стоимость овощной тарелки, состоящей из огурцов, помидоров и зелени.

А вот фруктовая тарелка в этом году подорожала из-за повышения цен на цитрусовые и другие импортные фрукты. Апельсины, без которых не обходится практически ни один новогодний стол, стали стоить почти на 5% дороже из-за сокращения объемов поставок. Но стоимость тарелки сбалансировали другие фрукты: виноград, которого стала ниже, и груши, ведь их стоимость осталась практически неизменной.

Жюльен, который был выбран, как горячее блюдо, подорожал на 9%. Причиной этому специалисты называют рост цен на молочные продукты: сливки, сыр и масло. Цены на куриное мясо и грибы — главные ингредиенты этой закуски — стали дешевле.

Стоит заметить, что с начала осени годовой рост цен на молочные продукты в Челябинской области все же замедлился. Основная причина — снижение издержек производителей на корма, ограничения экспорта сои и выделения средств на производство и переработку молока.

Эксперты решили не учитывать алкогольную составляющую, и поставить на стол напитки, которые соответствуют здоровому образу жизни. Цены на газированную воду, минералку и фруктовый сок за год увеличились на 18%. На это повлияли возросшие затраты производителей на тару и упаковку.

«При расчете индекса новогоднего стола мы учли долю каждого компонента в общей потребительской корзине, стоимость которой ежемесячно рассчитывает Росстат. Она включает более 550 товаров и услуг. Но поскольку Новый год — праздник семейный, то и новогоднее меню формируется исходя из личных предпочтений, семейных обычаев и традиций. Соответственно, индекс новогоднего стола у каждой семьи будет разный», — комментирует управляющая челябинским отделением Банка России Елена Федина.