В магазины Челябинска привезли ядовитые колбасу и сардельки

Дело в том, что красивый мясной цвет подобным продуктам придает такая добавка как Е250, она же – нитрит натрия. Помимо розового цвета она выгодна тем,  что позволяет увеличить срок годности, то есть производители могут отправлять свой товар и на дальние расстояния, особо не беспокоясь о сроках.

«Добавка обладает антибактериальными и антиокислительными свойствами, однако при этом является сильным ядом. 4-6 граммов Е250 способны убить человека», – объяснила заведующая отделом биохимических исследований Челябинской МВЛ Наталья Гришина.

В текущем году сотрудники отдела биохимических исследований ФГБУ «Челябинская МВЛ» провели уже 56 анализов мясной продукции на то, сколько Е250 так содержится. Результаты, впрочем, неплохие: производители все-таки не стали перебарщивать с химией.  Превышение допустимого значения зафиксировано в двух случаях –  в вареной колбасе и сардельках.

Допустимый объем вносимой добавки регламентируется ГОСТами, ТУ, СТО. А проверяют продукцию на Е250 с помощью специального реактива.

Фото с официального сайта ФГБУ «Челябинская межобластная ветеринарная лаборатория»